第76章 春耕夏耘（2/2）
，还要准备一个捣酱杵，一般选酸枣木，耐腐蚀，选字型的那种，到时候倒过来放，这样才能不断把酱缸搅拌起来。
把掰开的酱块子放进干净的小缸里，然后放入用热水化开后晾凉的盐水，一般五斤黄豆就兑一斤半的粗盐，搅拌一番后再放入大约二十斤的水。
用一块干净的白棉布蒙住缸口，周边用绳系上，一定要放到太阳晒到的地方。
大酱一定要晒，不晒不好吃。
晚上还有扣一个砂锅在缸上，防止下雨进水。
然后每天两次用捣酱杵捣酱，自下而上，自外向内的捣酱，酱块越捣越碎，越晒太阳发酵的越快，大约三四天就能看到气泡，一个月就能发酵好了。
这之后的酱就不用每天都捣了，大概三四天捣一次就可以了。
刚酿好的酱还很稀，颜色也比较黄，透着股黄豆的清香，时间越久水分蒸发越多，酱就会越稠，颜色也就会慢慢的变黑，当然也就更咸。
江明月小时候看过很多次姥姥和妈妈做酱，所以指挥着刘静姝她们做起来非常熟练，同时还教了李夫人她们几家来做，不过真的如前世一般，虽然都是一样的操作步骤，但是每家做出来的酱口味都有些微的偏差。???.biuai.co
可能和水有关，可能和发酵的温度有关，也可能和晾晒的时间有关，总之，这是个千百年来都没有被揭开的秘密。
新鲜的酱不需要炸，生吃就可以，炸了反而失去了它独特的香气，用来蘸小葱和生菜吃非常鲜美。
也可以做生菜包饭，是江明月童年里最常吃的，也是成年离家后最怀念的家的味道。
皇帝的赏赐徐将军早已经让人秘密送了过来，除了一千两黄金和一柄玉如意外，还有一封赦令，是免除江明月一家流放之罪的，盖了皇帝的私印，随时可以兑现。
不过江明月暂时收起了这封信，时局不稳，贸然回到临安府并不是上策，留到北疆反而更有利。
对于其他人来说，北疆可能是苦寒之地，可是对于江明月他们来说，这里靠近驻边大军，潘贺茂他们以后还想要参军立功，那么留在这，远离朝廷纷争，反而更加安全。
徐将军也明白江明月的考虑，所以没有劝阻，反而更加欢迎江明月的儿子徒弟们来军中。
潘贺茂知道后激动的好几天都睡不好觉，走路都带风，练武更加用功，想要尽早去军中磨砺。
几个徒弟得知消息也有些意动，都想通过入伍来建功立业，及早摆脱流放的束缚，能让家人们尽早回到更好的地方生活。
江明月和他们约定，来年春天就同意他们入伍，那时候一来他们学武能有小成，二来经过一年的耕作，家里也能有一定的粮食储备，离开了他们这些壮劳力也不会有太大的影响。
徒弟们听了纷纷觉得有理，所以都更加勤学苦练。
网页版章节内容慢，请下载好阅a最新内容
请退出转码页面，请下载好阅a 最新章节。
笔趣派为你提供最快的逃荒路上，我靠签到系统风生水起更新，第76章 春耕夏耘免费。
本章已完成！ 请记住【逃荒路上，我靠签到系统风生水起】最新更新章节〖第76章 春耕夏耘〗地址https://www.bqg25.org/282/282619/165_2.html