第109章 腌咸鸡蛋（3/3）
天跟爷爷去镇上，本来就是要买酒回来腌咸鸡蛋的，要不是被绑架了，这会咸鸡蛋早腌好了。还好周小海他们绑架杨芸，很着急的要送杨芸去南县，当时并没有搜杨芸的身，不然杨芸身上带的一两银子早被他们刮走了。他们可能也不相信杨芸一个农家女身上会带银子吧。
杨勇买回来酒后，杨芸把家中所有的鸡蛋，还有早上几个大婶送来的鸡蛋，全部拿到水中洗干净。洗鸡蛋的时候要特别小心，鸡蛋很容易就磕坏了，杨芸把鸡蛋洗干净，沥干水，等鸡蛋壳上面的水份晾干后。把烧刀子倒在一个大碗中，然后把鸡蛋挨个放到酒中浸泡。
鸡蛋泡完烧刀子，杨芸把鸡蛋拿起来放到盐中滚动一圈，把整个鸡蛋沾满盐，然后把鸡蛋装到一个坛子里面。每个鸡蛋都要先泡一会酒，再沾盐，然后再装到坛子里面。杨芸把整个坛子都装满了盐鸡蛋，然后把坛子密封存放起来，至少要放一个月鸡蛋才会变成咸鸡蛋。这样腌咸鸡蛋的方法干净又卫生，腌制出来的鸡蛋很香，还有股淡淡的酒香味。
“妹妹，你把家中的鸡蛋都用光啦。”
“是啊，现在天气热鸡蛋又不能放长时间，把鸡蛋腌制成咸鸡蛋可以放很久呢。”
“你这样弄好不好吃的，都没见过别人像你这样腌鸡蛋的。”
“当然好吃了，快帮我把坛子搬去杂物房，小心些，别打破了。”
“知道了。”杨勇把坛子搬去堆放在杂物房。妹妹就爱折腾这些，鸡蛋直接煮了不就得了。她非要腌咸的，杨勇对杨芸这些奇怪的举动表示很无奈。
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腌咸鸡蛋的方法是正常的，鸟鸟的家人有咸过的，一个月后鸡蛋拿出来煮，就跟腌咸鸭蛋是一样的，这个方法更加卫生干净。大家要有兴趣可以试试，泡鸡蛋的酒大约要在40多度以上，因为度数高些杀菌的效果会更好。
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